INDES H. 4-2025
Power of Pintxos
Kulturerbe, Konvivialität und Kreativität als Faktoren baskischer Identitäts(re)produktion
Das Baskenland ist nicht nur eine beliebte Urlaubsregion, sondern auch Zentrum einer regionalen Gastronomie mit weltweitem Ruhm. Allein San Sebastián (baskisch: Donostia) hat eine der weltweit höchsten Dichten an Sternerestaurants – weit vor Metropolen wie London oder New York.
